Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
di Balbiano nasce in vigneti situati in provincia di Asti, nel cuore del Piemonte.
È prodotto interamente con uve Malvasia di Schierano, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, a temperatura controllata, interrotta per refrigerazione una volta raggiunta la gradazione alcolica desiderata.
Il Malvasia
di Balbiano è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con intensi e gradevoli sentori di frutta rossa e mirtillo, arricchiti da note floreali di rosa. Al palato risulta dolce ed effervescente, richiamando le sensazioni percepite all’olfatto, in particolare la fragola e la ciliegia nel finale.
Questo vino dolce è perfetto per accompagnare le macedonie, la pasticceria secca o ripiena.
